梅幹菜燒排骨

美食達人@芊芊_DOkzbcaviraI

梅幹菜燒排骨封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝燒; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 排骨適量; 梅幹菜適量; 姜適量; 蔥適量; 八角適量; 桂皮適量; 米椒適量

輔助料: 冰糖適量; 鹽適量; 雞精適量; 耗油適量; 胡椒粉適量; 料酒適量

梅幹菜燒排骨的做法步驟

第一步：排骨涼水上鍋，加蔥和姜片焯水

第二步：稍煮一分鍾

第三步：過涼水，清洗幹淨浮沫

第四步：梅幹菜提前洗幹淨，稍泡一下

第五步：准備好八角、桂皮、冰糖和米椒

第六步：起鍋燒油，小火，下冰糖熬糖色

第七步：糖熬成微黃色

第八步：下八角和桂皮小火炒出香味

第九步：下排骨翻炒均勻

第十步：下米椒

第十一步：排骨翻炒上色

第十二步：下梅幹菜

第十三步：加鹽、耗油、料酒翻炒均勻

第十四步：轉入高壓鍋，加適量的水，大火煮開

第十五步：出汽後，中小火壓8分鍾

第十六步：再次倒入炒鍋中收幹湯汁，加雞精和胡椒粉調味

第十七步：起鍋裝盤

第十八步：加蔥段裝飾一下

第十九步：開吃??

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：排骨梅幹菜

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