糖醋排骨

第一步：排骨，輔料中的材料和大量的水放進鍋裏煮30分鍾。期間將血沫子撇幹淨，最後的肉湯有用。芝麻。

第二步：以肉湯5，醋3，糖3，醬2，料酒1的比例將糖醋汁調好。勺子大小根據排骨多少調整。

第三步：將煮好的排骨放入糖醋汁中浸泡一晚入味。

第四步：鍋中放底油，將浸泡好的排骨放入鍋中煎到表面焦黃。

第五步：鍋中加入泡排骨的糖醋汁，大火燒開之後轉中小火蓋蓋焖10-15分鍾。

第六步：用一勺醋+適量清水將澱粉調開。

第七步：排骨焖好後，加入澱粉水迅速攪拌收汁。此刻根據自己口味可以適當+一點鹽。

第八步：撒上熟芝麻即可出鍋。如果沒有熟芝麻，可在煎排骨之前用無油的鍋炒製一些，也可不放。