梅幹菜蒸排骨

第一步：原料圖。

第二步：排骨焯水，蔥姜切碎，幹辣椒水浸泡後切段。八角掰開。梅幹菜泡好洗淨備用。

第三步：鍋裏放油，小火煸炒蔥姜八角。出香味後放入排骨，幹辣椒。排骨微微黃即可。

第四步：倒入老抽，生抽，白糖，鹽，中火翻炒排骨上色。倒入泡好的梅幹菜，關火拌勻。

第五步：碼放到碗裏或者盤子裏。

第六步：荷葉餅做好，放在溫暖處二次發酵。

第七步：雙層蒸籠，先蒸30分鍾排骨，再把荷葉餅放在上面，一起蒸15——20分鍾

第八步：蒸好後焖5分鍾即可出鍋。荷葉餅配梅幹菜夾起來吃味道特別好。