自製糖姜片
菜式簡介
今年當了小姨了，上個星期給天天寶貝買了幾件衣服，當姨咱得有個當姨樣麻/偷笑
當然姐姐喜歡吃糖姜片，前兩天做了一次不是很理想，後來一想反正都要給姐姐寄衣服，就在做一點一起寄過去，去市場買姜看見有賣糖姜片的，看過我笑了，因爲咱做的比他好，買過當天晚上就泡上了，誰知我竟被油湯著了，睡了一覺只有一個手指起了一點點泡，我以爲沒事晚上起來就去上班了，誰知去上了兩三個小時手上的泡就開始增大，那個班上的異常的艱難。
盡管如此下了班我忍者不適還是把糖姜片炒出來了
親們有想做的要盡快了，因爲嫩姜這兩天不好買了，要下市了哦！抓緊哦！
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝煮
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 子姜710克
- 輔助料
- 白糖700克
自製糖姜片的做法步驟
第一步：子姜切掉嫩芽部分不用
第二步：切成2-3毫米的姜片，放水裏浸泡數小時，中間換幾次水去辣味不泡太辣了，原諒我忘了拍泡姜的圖
第三步：煮之前姜裏放少量的水，以免熬糖的時候糖糊掉
第四步：按照一斤姜最少七兩糖可以加到一斤，我用的一斤的比例
第五步：拌勻，腌製一小時
第六步：大火煮開，改小火慢慢熬
第七步：姜片會變的透明
第八步：會變軟
第九步：熬到用筷子粘點糖漿，用手可以拉出粘粘的絲就可以了
第十步：這時轉到不粘鍋，這個時候不用火，你就使勁炒，糖會出現反沙現象，不要停
第十一步：直到炒到這個程度，不要擔心炒不到這個成度，只要糖漿熬到位就可以
第十二步：成品圖
