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板栗焖雞---秋季養生食譜

美食達人@米粒92
板栗焖雞---秋季養生食譜封面圖

菜式簡介
  秋季是板栗成熟的季節,主要功效爲養胃健脾、補腎強筋、活血止血等,治療反胃、吐血、腰腳軟弱、便血等症,可與人參、黃芪、當歸等媲美。板栗雖然美味但是需要注意不可多食用,建議一次食用10個左右,不然易脹氣。

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時三刻鍾
難度普通
主材料
雞肉半只
栗子200克
輔助料
辣椒1個
老姜4塊
大蒜5瓣
花椒10幾粒
大料3個
2勺
花雕酒2勺
冰糖10克
亦舒堂火麻油3勺

板栗焖雞---秋季養生食譜的做法步驟

  • 第一步:板栗去皮洗淨備用,雞肉切塊,備用。
  • 第二步:准備調味配料。
  • 第三步:雞肉跟姜片焯水備用。  
  • 第四步:冷鍋放入火麻油,冷油放入花椒和大料,小火2分鍾爆香花椒和大料後,將花椒挑出來。
  • 第五步:放入幹紅辣椒、姜以及大蒜和冰糖翻炒片刻,加入雞肉。
  • 第六步:放入焯過水的雞肉翻炒,然後放入老抽花雕酒繼續翻炒2-3分鍾。
  • 第七步:將雞肉板栗撈出來,放高壓鍋裏(連調味汁),加三分之一碗水,調至肉類檔即可。
  • 菜譜標簽:熱菜葷菜
    相關食材:板栗

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