火龍果豬腱子湯

菜式簡介
　　水果湯是廣東很出名的一種，清甜滋潤且色香味俱全。
　　最近火龍果正當季，它營養豐富、功能獨特，含有一般植物少有的植物性白蛋白和花青素，還有豐富的維生素和水溶性纖維。市場上的火龍果有紅肉白肉兩種，相對來說紅肉的營養價值稍高，所含的色素有更強的抗氧化作用，但用來煲湯影響不大，紅肉的煲出來的湯稍甜一點。
　　用火龍果搭配滋陰潤燥、補虛損健脾胃的豬腱子肉，這個湯不溫不寒，湯味清潤甘甜，做應季的保健養生湯水功效顯著，尤其適合時下老人和兒童調理防病之用。