葡萄酥

美食達人@小尹。。。。。

第一步：將面團拿出加入核桃碎，提子幹拌均勻，然後與低筋面粉拌和，輕手疊壓均勻。將面團松弛20分鍾後搓成長條。出大小一樣的劑子，搓成圓粒狀排放在烤盤內，稍微壓扁。

第二步：將面團拿出加入核桃碎，提子幹拌均勻，然後與低筋面粉拌和，輕手疊壓均勻。將面團松弛20分鍾後搓成長條。出大小一樣的劑子，搓成圓粒狀排放在烤盤內，稍微壓扁。

第三步：將過水壓扁的一小半提子幹壓進已按扁的面團中。烤爐上火160度，下火140度。烘烤25分鍾。

第四步：將面團拿出加入核桃碎，提子幹拌均勻，然後與低筋面粉拌和，輕手疊壓均勻。將面團松弛20分鍾後搓成長條。出大小一樣的劑子，搓成圓粒狀排放在烤盤內，稍微壓扁。

第五步：將過水壓扁的一小半提子幹壓進已按扁的面團中。烤爐上火160度，下火140度。烘烤25分鍾。

葡萄酥做法技巧/竅門/補充說明：

黃奶油與糖粉混合均勻後一定要拌至起發
拌和面粉是不能搓，否則韌性大起筋

相關食材：葡萄

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