紅茶葡萄幹軟歐
菜式簡介
相對法棍來說軟歐組織細膩,材料豐富,屬于較高成分歐包。我加入了紅茶,適當紅糖及葡萄幹口感更豐富。古人雲吃茶去,既是喝茶,其實茶葉的營養包括水溶性和脂溶性兩部分,後者不溶于水,不管飲用多少次,始終會殘留在茶葉中。因此,只有吃茶才能更好地吸收茶葉的營養。紅茶利于胃,更適合體寒、腸胃不好、有心血管疾病患者食用。
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝烘焙
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 高筋粉160克
- 全麥粉40克
- 酵母3克
- 水120克
- 紅茶5克
- 葡萄幹15克
- 輔助料
- 紅糖20克
- 鹽2克
- 橄榄油10克
紅茶葡萄幹軟歐的做法步驟
紅茶葡萄幹軟歐做法技巧/竅門/補充說明:
1,面粉吸水性的不同,適當調整面粉與水的比例,新手可預先准備材料以外10%的面粉或水備用
2,烤箱差異,根據自家烤箱靈活掌控
3,葡萄幹可替換爲桂圓等果料,桂圓也應提前泡過
4,口味喜甜可適當加糖