黑糖油雞
菜式簡介
雞肉肉質細嫩，味道鮮美，其蛋白質含量在肉類中是最高的肉類之一，屬高蛋白低脂肪食品。黑糖油雞，嫩滑爽口，易于操作，適合家庭常做、常食。
- 耗時/難易度
- 口味鹹甜
- 工藝煮
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 雞1只
- 輔助料
- 水1000克
- 料酒400克
- 生抽100克
- 老抽100克
- 黑糖300克
- 鹽15克
- 鹽焗雞粉1小包
- 十三香適量
- 蚝油適量
- 蔥1小把
- 姜6片
- 蒜5瓣
- 腐乳1塊
黑糖油雞的做法步驟
黑糖油雞做法技巧/竅門/補充說明：
1、鹵水不要煮至沸騰是爲了讓雞肉慢慢浸熟而不老，保持鮮嫩且入味。
2、上桌前淋一次鹵水和芝麻油，可爲整道菜提味，給雞皮增加色澤，給整道菜加分。
相關食材：黑糖