焖鵝翅鵝掌
美食達人@香香香小敏
菜式簡介
鵝，相對來說，南方人比較喜歡。尤其以廣東這邊爲最。記憶力就是在逢年過節才會吃鵝。媽媽說小時候能吃幾個鵝腿，這道菜滿滿的都是媽媽的味道啊。
- 耗時/難易度
- 口味醬香
- 工藝焖
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 鵝翅4個
- 輔助料
- 鵝掌4個
焖鵝翅鵝掌的做法步驟
第一步：鵝翅鵝掌洗淨。第二步：加一小勺老抽上色腌製。幾分鍾即可。第三步：腌製的同時，准備姜、蔥、蒜。第四步：熱鍋下油，可以放多一點，然後下姜蒜煸炸出香味。第五步：下主材料下鍋，中火炸。第六步：炸至變色即可。第七步：接下來就是焖啦。我用了兩碗水，半碗醬油，三分之一碗的米酒。碗就是平常吃飯的碗。一般的話一只鵝就是用三碗水，兩碗醬油，三分之二碗米酒去焖。如果買的材料比較少，就適量減少焖鵝的汁。第八步：大火煮開，轉小火焖三十分鍾，途中要記得翻翻哦。第九步：最後如果還有很多汁的話，大火收一收，收至一碗水的樣子，把主材料盛出裝盤。接著就是調醬汁了。第十步：加入水澱粉，大火煮開，下蔥段，翻炒一下下即可。第十一步：最後就是澆載上面就可以啦。第一次做，望見諒。
