胡辣湯
美食達人@山如眉黛
菜式簡介
胡辣湯最主要的一步是做面筋，先來做面筋。
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝煮
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 面粉適量
- 花生米適量
- 海帶適量
- 輔助料
- 鹽適量
- 醋適量
- 胡椒面適量
胡辣湯的做法步驟
第一步：和面一塊，醒發30分鍾。第二步：醒好後，加水開始揉面。第三步：揉啊揉，抓啊抓，待水至牛奶色，將水放好備用。第四步：將成面筋狀的面團撈出，上鍋大火蒸10分鍾。第五步：蒸好後，取適量切成小塊備用。第六步：架鍋，放入花生米、海帶煮大火煮10分鍾第七步：倒入面筋，再煮至大開第八步：倒入剛才洗面的水，加適量鹽第九步：煮開後就行了。盛碗放醋和胡椒面就可以吃了。
