南瓜榨菜肉末花卷
菜式簡介
南瓜營養豐富,具有防癌、驅蟲、解毒、養胃、幫助消化、促進生長發育等功效,經常食用很有益處。用南瓜泥揉面,輔以榨菜肉末等作餡,外表金黃,口感松軟香脆,不失爲美味主食。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝蒸
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 普通面粉400克
- 酵母3克
- 南瓜泥適量(根據南瓜的含水量及面粉的吸水性掌握)
- 輔助料
- 榨菜適量
- 肉末適量
- 椒鹽適量
- 植物油適量
- 雞精適量
- 鹽適量
- 十三香適量
南瓜榨菜肉末花卷的做法步驟
南瓜榨菜肉末花卷做法技巧/竅門/補充說明:
1、涼水下鍋,水開後保持中火蒸15分鍾左右。
2、蒸好後焖5分鍾再揭開鍋蓋,而且開蓋時要注意,不要把蓋子上的水滴在面點上。
3、面團無論是發酵前,還是發酵後都要揉至表面光滑,這樣才能做出表面光滑的面點。