香菇油菜

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香菇油菜封面圖

菜式簡介
　　蘿蔔的吃法萬千，生吃清涼爽口，做湯鮮美無比。其晾曬成幹後，鹹香脆口，消食開胃，俨然成爲一種獨具風味的佳肴。

耗時/難易度: 口味魚香; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 花毛油菜12顆; 蒜末20克; 花椒5粒; 雞粉6克; 糖8克

輔助料: 香菇300克; 蛋皮絲少許適量; 浦源韓式魚露25克; 蚝油15克

香菇油菜的做法步驟

第一步：油菜取根部5cm處切段，用小刀把每片葉片修成花瓣形焯水待用，香菇去根部片大片焯水

第二步：鍋下油爆香蒜末、花椒，下油菜葉，修成花形根部，加如調味料炒1分鍾控汁，葉部分墊底，根部擺邊

第三步：鍋下油，爆香蒜末，下浦源韓式魚露、蚝油、糖、香菇，略燒，勾芡出鍋。放菜葉上。蛋皮絲擺放香菇邊即可

相關食材：油菜香菇

答配菜譜：油菜與香菇的做法

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