土豆雞塊
菜式簡介
土豆雞塊 家常下飯菜
很少買整個的雞了，太大了，一次吃不完，要分好多次才行。索性買雞腿了，今天買了大琵琶腿，三只加上兩個土豆，一大份下飯來，美美的。
這個菜有兩個特別的地方，一是雞肉先煎後燒，二是用了奧爾良口味兒的香菇醬，大家可以根據自己的口味改良用到不同的醬料，但建議雞肉還是要先煎更香。
材料：雞腿（琵琶腿三個）土豆一個
配料：大蒜
調料：奧爾良口味兒香菇醬 鹽 烹調油 胡椒粉 糖 生抽
做法：
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝焖
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 琵琶腿三個
- 土豆一個
- 大蒜適量
- 輔助料
- 奧爾良口味兒香菇醬適量
- 鹽適量
- 烹調油適量
- 胡椒粉適量
- 生抽適量
- 糖適量
土豆雞塊的做法步驟
第一步：琵琶腿用剪刀和刀拆骨去肉。
第二步：加上胡椒粉生抽鹽抓腌。
第三步：平底鍋燒熱，加油，將雞腿肉煎香，先讓雞皮向下再翻面。
第四步：煎好的雞肉改刀成一口大小的塊。
第五步：土豆切丁，大蒜切大丁，
第六步：取香菇醬兩大勺。
第七步：炒鍋倒油，炒香大蒜粒，加上香菇醬炒香。
第八步：加上土豆，
第九步：加上雞肉塊，
第十步：大火燒開，轉小火燒焖至肉爛。出鍋加上小蔥碎或者香菜就好了。
土豆雞塊做法技巧/竅門/補充說明：
1、雞肉煎了特別的香，煎出的油脂可以直接用了。
2、土豆換成芋頭也可以的。
3、醬料可以換成其它醬料，風味會有不同。
相關食材：土豆