土豆餅
菜式簡介
土豆也叫馬鈴薯，是一種高蛋白低脂肪的食物，既可做菜，也可當主食，作法有千萬種，可謂是百變食品，第一次嘗試加面粉做成餅，還真是好吃，綿軟可口。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煎
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 土豆500克
- 中筋粉200克
- 輔助料
- 鹽3克
- 十三香2克
- 蔥末20克
土豆餅的做法步驟
第一步：將土豆清洗幹淨，用微波爐蒸熟。
第二步：將土豆去皮。
第三步：壓爛。
第四步：加入鹽和十三香。
第五步：攪拌均勻。
第六步：加入蔥末。
第七步：攪拌均勻。
第八步：加入面粉，揉成團。
第九步：平均分成10份，滾圓。
第十步：逐個按扁。
第十一步：放入油鍋裏小火煎。
第十二步：一面上色後翻面繼續小火煎。
第十三步：兩面上色均勻後即可出鍋，趁熱享用。
第十四步：成品圖。
第十五步：成品圖。
土豆餅做法技巧/竅門/補充說明：
1·土豆用微波爐煮水分少，可以少加面粉，口感更好。
2·面粉量視情況增減，面團不粘手即可。
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