魚頭炖豆腐

美食達人@阿拉伯博士

魚頭炖豆腐封面圖

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝燒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 大頭鲢魚頭1個; 嫩豆腐1塊; 海鮮菇6棵

輔助料: 生姜1個; 蔥4棵

魚頭炖豆腐的做法步驟

第一步：魚頭劈兩半，嫩豆腐用鹽水泡過切塊

第二步：先煸生姜

第三步：下魚頭煎

第四步：煎到兩面黃，倒入涼水

第五步：大火煮10分鍾後，湯變成奶白色

第六步：在下入豆腐和海鮮菇，加少許醋，鹽，黃酒，胡椒粉

第七步：最後撒上蔥花即可

菜譜標簽：熱菜常見菜式

相關食材：魚頭豆腐

答配菜譜：魚頭與豆腐的做法

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