蜂蜜腰果酥

美食達人@冬季心情

菜式簡介
　　蜂蜜腰果酥，咬一口，腰果的酥香、蜂蜜的甜蜜、底層酥餅的奶香，滿口都是香甜、余味久久不散，那甜蜜的感覺，難以忘懷。

第一步：原料：白糖、奶油、雞蛋、面粉、蜂蜜、黃油、腰果仁（成熟）。

第二步：先做餅底：面粉中加入軟化的黃油25克、白糖12克。

第三步：搓成面粉碎。

第四步：加入蛋液。

第五步：揉成面團後，放入小烤盤中，我用的是長13厘米寬8厘米的小烤盤。

第六步：用勺子背將面團壓緊在烤盤裏，不要留空隙，盡量壓實。烤箱預熱175度完成後，放入烤箱烤25分鍾，表面淺金黃色時取出。

第七步：現在開始做餡：腰果仁切碎備用。

第八步：將奶油、蜂蜜、黃油25克、白糖25克倒入鍋中。

第九步：加熱至黃油和白糖溶化，關小火，加熱3、4分鍾，熬成焦糖色。

第十步：加入腰果仁碎，攪拌均勻。

第十一步：倒入烤盤中，用勺子背壓平後。

第十二步：放入烤箱中，175度，上下火，中層，烤8分鍾左右即可，取出後充分晾涼後再切塊。

第十三步：成品。

蜂蜜腰果酥做法技巧/竅門/補充說明：

小烤盤中墊上烘焙紙更容易脫模，烤好後要充分晾涼後再切，我晾了3、4個小時，也可以借助冰箱的冷藏室。腰果仁可以換成其他的堅果。此方有些甜，可以在做餡的時候，減些白糖量。

菜譜標簽：烘焙小吃

相關食材：腰果蜂蜜

養生食療：閉經

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