巧克力可可酥香曲奇
菜式簡介
經過第二次的調整，精准了雞蛋的量。 吃多了原味的總是會想念一下其他口感的。于是做了這次的巧克力可可口味。
看著高手們的曲奇擠出來的都好好看，但是我每次裱出來的，都好難看。真心是跪了。但是對于我這個吃貨，在饞蟲的帶動下，不由自主··········
- 耗時/難易度
- 口味其他
- 工藝烤
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 低粉95克
- 雞蛋40克
- 細砂糖50克
- 輔助料
- 無鹽黃油65克
- 可可粉5克
巧克力可可酥香曲奇的做法步驟
第一步：黃油室溫融化（刮刀或者手指很輕松的就能壓下去）細砂糖50克倒入。
第二步：攪拌到黃油和細砂糖均勻混合。
第三步：雞蛋液倒入三分之一進去。
第四步：每次要攪打到融合。沒有水油分離哦。
第五步：低粉和可可粉一起篩入。
第六步：刮刀攪拌到沒有幹粉顆粒。
第七步：裝入裱花袋，（到後面時我會用刮板往裏推，這樣不會浪費材料）
第八步：擰出的小曲奇。
第九步：預熱好後，180度，10-12分鍾。期間時不時留意一下餅幹上色程度。晾涼後就可以享用了。
巧克力可可酥香曲奇做法技巧/竅門/補充說明：
只要有兩點：
1 、擰好的曲奇，在烤箱預熱的時候，放冰箱先冷凍一下。預熱好直接放烤箱裏烤，這樣不容 易消除紋理，
2、 黃油不要打發，只要打到發白 和蛋液混合 羽毛狀 。
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