糯米蛋糕
菜式簡介
從微信上看到這方子，用中式糕點最常用的糯米粉代替低筋粉做蛋糕，很想知道啥口感，決定試一試，剛出爐還沒涼透忍不住吃了一個，嗯，好香好香，糯糯的還有點Q 韌勁，吃出了糯米炸糕的味道～
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烤
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 糯米粉100克
- 雞蛋3個
- 白砂糖70克
- 牛奶40ML
- 玉米油40ML
- 輔助料
- 泡打粉2克
- 醋1克
糯米蛋糕的做法步驟
第一步：牛奶中分3次加入玉米油攪勻稍稍加熱
第二步：全蛋中加入白砂糖和幾滴醋
第三步：用打蛋器將全蛋打至膨脹發白紋路不消失
第四步：把稱量好的糯米粉篩入蛋糊中切拌均勻，動作要輕柔，否則消泡影響成品
第五步：取1/4面糊加入第一步的牛奶液中混合均勻再倒入大盆面糊中攪拌均勻，同樣手法要輕柔以免消泡
第六步：將混合好的面糊用小勺或直接緩緩倒入模具中
第七步：烤箱預熱後，放在中層160度烘烤25分鍾（大家按照自己家裏烤箱的脾氣設定）
第八步：這款蛋糕絕對值得一試，相信你吃過後肯定會愛上這個香甜軟糯，具有獨特口感的小蛋糕哦
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