幹煸杏鮑菇
菜式簡介
杏鮑菇營養豐富，富含蛋白質，碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝炒
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 杏鮑菇400克
- 紅尖椒6個
- 輔助料
- 蒸魚豉油2湯匙
- 鹽2克
- 熟芝麻適量
- 熟花生米適量
- 生姜3克
幹煸杏鮑菇的做法步驟
第一步：准備材料。
第二步：將杏鮑菇用手撕成長條。
第三步：炒鍋中放少許油將杏鮑菇放入小火煸炒，盡量煸幹一些。盛出備用。
第四步：生姜切末，紅尖椒切段。
第五步：另起鍋加少許底油，放入姜末、紅辣椒煸出香味。
第六步：下入煸幹的杏鮑菇翻炒。
第七步：熟的花生米去皮用刀切碎。
第八步：鍋中加入蒸魚豉油翻炒。
第九步：出鍋前加入花生碎、熟芝麻翻炒均勻即可。
幹煸杏鮑菇做法技巧/竅門/補充說明：
1、盡量將杏鮑菇中的水份煸幹一些。成菜才不會出湯。
2、花生米提前用烤箱烤熟，去皮備用。
3、花生米不用切的太碎，太碎吃起來沒有口感。
4、鹽可以根據自家的喜好酌情添加。