牛奶小餐包
菜式簡介
這款小餐包用了大量的牛奶和煉乳和蜂蜜，突出了奶香味和甜味。吃起來口感特別軟糯香甜。在配上果醬味道更是一流。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烤
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 面粉500克
- 牛奶400克
- 輔助料
- 白糖30克
- 蜂蜜20克
- 酵母2克
- 雞蛋50克
- 煉乳一湯匙
- 黃油40克
- 鹽1克
牛奶小餐包的做法步驟
第一步：面包機倒入牛奶，一個角放入白糖，另一個角放鹽，中間放入雞蛋一枚，蜂蜜和煉乳一起放入，倒入面粉 ，面粉中間挖個窩放入酵母，開始進入發面程序。面團塊成型時再放入切塊的黃油繼續攪拌。
第二步：兩個小時候後面團發酵，取出揉搓排氣，一旁再發酵20分鍾。
第三步：是不是大了很多，烤盤刷油，放入發酵好的面包坯，刷蛋液撒糖酥粒和芝麻。進入烤箱，放高檔火開1分鍾讓烤箱有個溫度，繼續發酵20分鍾。再開始烤製。
第四步：烤製好的小餐包，金黃酥脆綿軟。
第五步：。第二天吃的時候再稍微烤一下，就像剛出爐的面包一樣。
第六步：成品
牛奶小餐包做法技巧/竅門/補充說明：
面團發酵後，要再次揉搓排氣再發酵30分鍾，不能活的太硬，軟軟的，面包出來才好吃，
相關食材：牛奶