牛奶老式面包

第一步：中種面團原料：面粉130克，牛奶65克，耐高糖酵母1·5克。牛奶與酵母混合，加入到面粉中，攪拌成雪花狀，蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏10小時左右。

第二步：這是饧好的面團，已經膨脹，而且能聞到一股酒香味。

第三步：准備好主面團的原料：面粉120克，雞蛋1個，白糖40克，鹽1·5克，牛奶5克，黃油15克。

第四步：用後油法，將主面團除了黃油以外的原料混合，揉成面團，至擴展階段，加入黃油，繼續揉面。

第五步：至完全階段時取出，整理一下面團放入盆中自然饧發。

第六步：面團膨脹2倍大時，差不多就饧好了。

第七步：面團移到面板上排氣，分成九等分，蓋上保鮮膜靜置10分鍾。

第八步：取出一個小面團，擀成橢圓形，從上到下卷起來成長形。

第九步：再擀開，按照片的方向，從左到右卷起來。

第十步：卷成這樣的形狀，將其余幾個都做好。

第十一步：放烤盤上饧發，水平有待提高哈，形狀不統一，親們不要笑話哈。。

第十二步：小面團膨脹至1·5或2倍大小時，烤箱預熱上火190度，下火160度，我用的蜂蜜水刷的面包表皮，（這一步忘拍了），等我將面包坯放進烤箱時才想起拍照的事，就補拍了這一張。烤製時間20分鍾，表面金黃色時，就可以出爐了。

第十三步：這是做好的面包成品。