五彩釀鱿魚

美食達人@玲珑煮婦

五彩釀鱿魚封面圖

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝蒸; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 鱿魚1條; 青豆少許; 玉米粒少許; 紅蘿蔔少許; 脆皮腸2 條; 鹹蛋1 只; 肉末少許

輔助料: 鹽適量; 生抽適量; 生粉適量; 胡椒粉適量; 姜適量; 蔥末適量

五彩釀鱿魚的做法步驟

第一步：鱿魚一條去肉髒清洗幹淨。

第二步：鍋內放清水加兩片姜片，鱿魚飛水去除腥味。

第三步：准備肉餡材料。

第四步：青豆較難熟先焯片刻。

第五步：再放入紅蘿蔔丶玉米丶脆皮腸粒稍焯。

第六步：肉沫放蔥姜沫加生抽丶生粉調味，鹹蛋取黃切粒和焯好的青豆等于肉沫拌勻。

第七步：材料准備就緒。

第八步：用小匙子把餡料塞進鱿魚肚子裏。

第九步：開水入鍋蒸15分鍾。

第十步：蒸好的鱿魚。

第十一步：待稍涼切片擺碟。

第十二步：煮點醬淋在上面，完成。

菜譜標簽：熱菜老人午餐家常菜朋友聚餐

相關食材：鱿魚

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