剁椒魚頭

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剁椒魚頭封面圖

耗時/難易度: 口味中辣; 工藝蒸; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 胖頭魚鲢魚1個

輔助料: 生姜切片8塊; 料酒或米酒10ML; 鹽5ML; 雞粉5ML; 胡椒粉5ML; 生抽5ML; 剁椒醬130ML; 白糖10ML

剁椒魚頭的做法步驟

第一步：魚頭洗淨頭部分開灑上料酒生抽鹽胡椒粉雞精均勻塗抹在魚頭上掩至15-20分鍾

第二步：盤底放入大蒜姜片將魚頭平鋪在配料食材上

第三步：蒸鍋燒開水將魚放入蒸鍋中蒸三分鍾關火把魚盤內的腥水倒掉

第四步：起一口鍋將油加熱放入蒜抹剁椒醬雞粉白糖爆香淋在魚頭全身

第五步：蒸鍋加熱蒸10-15分鍾香噴美味魚頭大功告成

剁椒魚頭做法技巧/竅門/補充說明：

最後魚頭吃完剁椒魚汁還可以拌面條吃非常棒

相關食材：魚頭剁椒

答配菜譜：魚頭與剁椒的做法

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