涼拌荞面

美食達人@潇雪依然

涼拌荞面封面圖

耗時/難易度: 口味酸辣; 工藝拌; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 荞面適量

輔助料: 胡蘿蔔適量; 菠菜適量

調味料: 蒜適量; 辣椒面適量; 鹽適量; 醋適量; 食用油適量

涼拌荞面的做法步驟

第一步：幹的荞面，把粘合的地方撕開，分成一條一條的。

第二步：鍋裏燒水，水開後，放入荞面，煮2分鍾，關火，泡十分鍾。

第三步：菠菜洗淨，切短，胡蘿蔔切片，下水煮3分鍾左右。

第四步：菜菜撈出過冷河，瀝幹水分。

第五步：泡好的荞面沒有硬心就是OK 啦，撈出過下冷水，放碗中。

第六步：然後把胡蘿蔔，菠菜放上面，加蒜蓉，辣椒面，鍋裏燒油，油熟後，炝一下辣椒和蒜蓉，加鹽，醋，調味，拌勻，就好啦。

菜譜標簽：老人兒童下午茶快餐面條贛菜

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