香辣蟹

美食達人@山如眉黛

香辣蟹封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝燒; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 螃蟹適量

輔助料: 青椒適量; 幹辣椒適量; 花椒適量; 蔥適量; 姜適量; 蒜適量; 料酒適量; 鹽適量; 雞精適量

香辣蟹的做法步驟

第一步：螃蟹在鹽水裏吐吐泡,然後刷洗幹淨

第二步：蔥、蒜、姜切成碎末備用；青椒切好備用

第三步：鍋中油燒熱後，下蔥、蒜、姜、幹辣椒、花椒爆香

第四步：倒入螃蟹，翻炒至其不再掙紮，加入少許料酒，調入鹽、雞精，繼續翻炒至顔色變紅後加水蓋過面，蓋上鍋蓋中火煮10分鍾左右

第五步：十分鍾後，大火收汁再煮十分鍾，加入青椒絲

第六步：翻炒後出鍋裝盤

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