[菜譜換禮2]青椒炒墨魚

美食達人@jsqdsm

菜式簡介
　　這道菜炒起來不複雜，就是那條墨魚從洗到切費了我不少力氣！從洗淨到切花大概花了半個多小時，炒好後那花形也切得不好看！家常菜注重的是味道哈！（不過有了第一次，下次切花應該就熟練多了！也會好看多了吧！）

第一步：把墨魚洗淨，切小塊並切出花形。

第二步：青椒、胡蘿蔔洗淨，切小塊備用。鍋內放水，加姜、料酒燒開後將墨魚放入煮2-3分鍾。（不能煮得太久，否則肉會老的！）

第三步：鍋內放油至油8分熱，放姜後加入青椒和胡蘿蔔翻炒。

第四步：將墨魚倒入淋料酒繼續翻炒，加鹽、糖翻炒1-2分鍾後出鍋。（翻炒要迅速，出鍋快墨魚才會嫩！）

第五步：灑上胡椒。

相關食材：墨魚青椒

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