青椒秋耳炒墨魚

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菜式簡介
　　挂著糖醋漿的菜菜，大人小孩都抗拒不了。

第一步：鍋中放清水，加姜絲和0·5匙料酒煮開，下切十字花的墨魚片，抄至微卷起即撈出備用，只需幾十秒即可。

第二步：泡發好的秋耳，下開水中煮3分鍾，撈起過下涼水備用。紅蘿蔔切薄片，青椒切斜刀。

第三步：小碗中，放玉米澱粉，白糖，白米醋，東古醬油，加點清水調成水澱粉溶液備用。

第四步：鍋中油熱，下胡蘿蔔片大火翻炒1分鍾。

第五步：再下青椒和秋耳炒1分鍾。

第六步：加一點鹽和雞精調味。

第七步：下墨魚片翻炒均勻。

第八步：倒入攪勻的水澱粉，煮開成濃稠狀，均勻的挂上汁液即可起鍋。

第九步：酸甜可口，挂著糖醋漿的菜菜，大人小孩都抗拒不了。

青椒秋耳炒墨魚做法技巧/竅門/補充說明：

泡發好的秋耳大約有50多克。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：墨魚青椒

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