燕窩桃膠炖

美食達人@麥子老媽

菜式簡介
　　現在是冬天，一般都講究冬令進補！燕窩味甘、性平，入肺、脾、腎經;可養陰潤燥、益氣補中;清虛熱，治虛損，並且對咯血吐血、久咳痰喘，陰虛發熱等導致津液脫失的病症有良好效果。桃膠它有清血降脂，緩解壓力和抗皺嫩膚的功效。
　　燕盞忒貴，實在承受不起，就買了點燕窩小條和桃膠一起隔水炖好，早晨起來來上一點，美美的！

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝炖; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 幹燕窩條15克; 幹桃膠15克

輔助料: 冰糖30克; 純淨水少許

燕窩桃膠炖的做法步驟

第一步：燕窩和桃膠隔夜用水浸泡

第二步：桃膠浸泡變軟，它的雜質很多，要耐心挑選出雜物

第三步：燕窩也要挑選一下

第四步：炖盅裏加適量清水

第五步：把燕窩放入陶瓷炖鍋裏

第六步：加入處理幹淨的桃膠

第七步：加入適量純淨水和冰糖

第八步：隔水炖煮1·5個小時左右

第九步：燕窩桃膠炖完成

燕窩桃膠炖做法技巧/竅門/補充說明：

桃膠的雜質很多，泡軟後要耐心挑選，處理幹淨後才能炖煮

菜譜標簽：宴客菜冬季食譜産婦晚餐飲品

相關食材：桃燕窩桃膠

答配菜譜：燕窩與桃膠的做法

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