剁椒淮山炒肉片

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剁椒淮山炒肉片封面圖

菜式簡介
　　淮山素炒好吃，加上肉片味道更加不錯哦！

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 豬腿肉50克; 淮山200克; 香蒜葉2棵; 剁辣椒5克

輔助料: 植物油2勺; 鹽5克; 老抽0·5勺; 料酒1勺; 澱粉1勺

剁椒淮山炒肉片的做法步驟

第一步：要選表面光滑根須少的。

第二步：切大小均勻的條。

第三步：肉肉切片放鹽，料酒，澱粉抓勻腌漬10分鍾。

第四步：沖洗幹淨瀝幹水分。

第五步：香蒜切段。

第六步：鍋裏放植物油將肉片大火炒至變色盛出來備用。

第七步：將淮山倒入加適量鹽拌勻。

第八步：倒入炒好的肉片加上剁辣椒。

第九步：放香蒜葉。

第十步：放老抽拌勻。

第十一步：盛盤。

第十二步：好吃哦！

剁椒淮山炒肉片做法技巧/竅門/補充說明：

淮山一定要選表面光滑根須少的，淮山切條用清水洗淨幹淨，將水分瀝幹。

菜譜標簽：熱菜

相關食材：淮山剁椒

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