藍莓抹茶千層蛋糕by：普藍高科藍莓美食特約撰稿人

美食達人@_普藍花開

第一步：原料。

第二步：把面粉和抹茶粉，糖混合

第三步：加入雞蛋，輕輕打散與面粉混合

第四步：分次加入牛奶，然後加入融化的黃油

第五步：加入融化的黃油。

第六步：輕輕攪拌至無顆粒

第七步：過篩

第八步：不沾平底鍋小火燒熱

第九步：加入適量面液，快速轉動鍋子，讓面液均勻鋪滿鍋底，單面煎即可，待面上起泡後，輕輕波動餅邊緣，倒扣出來

第十步：剛開始面的煎得不好看，待鍋溫度穩定後，會越煎越好看每張面皮鋪平疊放整齊，用油紙包好放冰箱冷藏降溫

第十一步：加適量糖打發淡奶油到裱花狀態

第十二步：餅降溫後拿出，五張整齊重疊，找一個盤子蓋上，裁掉多余邊緣

第十三步：分次修整後把煎得漂亮面朝上，抹奶油，注意邊緣不要太多

第十四步：再鋪上一層面皮，抹奶油，反複三到四層後抹奶油放上藍莓

第十五步：在藍莓上抹奶油,使其可以剛好沒過藍莓

第十六步：蓋面皮～抹奶油，三層後可再次放藍莓，最後面皮蓋上奶油找一個平整的盆底按壓蛋糕，使其更加平整，再放上一些藍莓裝飾

第十七步：點綴薄荷葉，完成

菜譜標簽：兒童烘焙生日

相關食材：藍莓

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