涼拌金針菇
菜式簡介
金針菇具有熱量低、高蛋白、低脂肪、多糖、多種維生素的營養特點。其氨基酸的含量非常豐富，高于一般菇類，尤其是賴氨酸的含量特別高，賴氨酸具有促進兒童智力發育的功能……
金針菇好處多多，大家不妨換著口味多吃一些
- 耗時/難易度
- 口味酸辣
- 工藝拌
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 金針菇200克
- 小米辣3個
- 蔥1段
- 姜1塊
- 大蒜瓣4個
- 輔助料
- 陳醋2勺
- 生抽1勺
- 蚝油1勺
- 香油適量
- 鹽適量
涼拌金針菇的做法步驟
第一步：金針菇去除根部，撕散備用
第二步：鍋中加水燒開，下入金針菇綽燙三分鍾左右撈出過涼水，並瀝幹水份裝盤備用
第三步：蔥姜蒜切碎末備用
第四步：小米辣切圈備用
第五步：耗油、生抽、陳醋、香油和少許鹽調成汁備用
第六步：炒鍋加油燒熱下蔥姜蒜末和少許辣椒圈爆香
第七步：趁熱澆在金針菇上
第八步：把調好的料汁澆在金針菇上，再放上剩余的辣椒圈裝飾即可
第九步：成品欣賞
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