金針菇燒玉子豆腐
菜式簡介
愛吃金針菇,蒸著吃、煮著吃、炸著吃、煎著吃、烤著吃,總之怎麼吃我都愛吃,哈哈
1· 金針菇含有人體必需氨基酸成分較全,其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富,且含鋅量比較高,對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用,人稱“增智菇”;
2· 金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質,有增強機體對癌細胞的抗禦能力,常食金針菇還能降膽固醇,預防肝髒疾病和腸胃道潰瘍,增強機體正氣,防病健身;
3· 金針菇能有效地增強機體的生物活性,促進體內新陳代謝,有利于食物中各種營養素的吸收和利用,對生長發育也大有益處,因而有“增智菇”、“一休菇”的美稱;
4· 金針菇可抑製血脂升高,降低膽固醇,防治心腦血管疾病;
5· 食用金針菇具有抵抗疲勞,抗菌消炎、清除重金屬鹽類物質、抗腫瘤的作用。
6·經常食用金針菇,不僅可以預防和治療肝髒病及胃、腸道潰瘍,而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用,這主要是因爲它是一種高鉀低鈉食品。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝燒
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 金針菇適量
- 玉子豆腐適量
- 蝦仁適量
- 輔助料
- 蔥適量
- 蒜適量
- 調味料
- 老抽適量
- 雞精適量
- 鹽適量
- 蒸魚豉油適量
金針菇燒玉子豆腐的做法步驟
金針菇燒玉子豆腐做法技巧/竅門/補充說明:
玉子豆腐提前裹澱粉炸一下,可以使外皮酥脆,而且在收汁的時候不容易碎還能更好的吸收湯汁的味道。
答配菜譜:金針菇與豆腐的做法