炸酥肉

美食達人@美樂豬

菜式簡介
　　豬肉含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等成分，是日常生活的主要副食品，具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。

第一步：瘦肉洗淨瀝幹水分，切薄片放入容器中。

第二步：加入事先切好的蒜末。

第三步：調入鹽，雞精和醬油。

第四步：再加入椒鹽粉和黑椒粉。

第五步：下入玉米澱粉和面粉。

第六步：打入一個雞蛋。

第七步：用筷子攪拌均勻，靜置20分鍾入味。

第八步：鍋中加入多一些的食用油，大火燒熱，油溫7成熱時，下入肉片，中火炸至兩面呈金黃色。

第九步：撈出擱置2分鍾。

第十步：再次下入油鍋複炸一遍，口感更酥。

第十一步：撈出瀝幹油，裝盤。

第十二步：上桌快快享用吧。

第十三步：喜歡吃辣就撒一些辣椒粉。

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