紅燒鲫魚

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紅燒鲫魚封面圖

菜式簡介
　　昨天，老爸老媽和幾個親戚去釣魚，正好也去散散心、解解悶。晚上他們可是滿載而歸啊！釣了大大小小好多鲫魚回來，這可好了，今天家裏就吃鲫魚宴了！紅燒鲫魚、鲫魚湯…………

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝煮; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 鲫魚適量

輔助料: 姜適量; 蔥適量; 辣椒適量; 料酒適量; 醬油適量; 糖適量

紅燒鲫魚的做法步驟

第一步：把魚剖好洗淨備用。姜、蔥、辣椒洗淨切好備用。

第二步：起油鍋，油8分熱將姜放入爆香後將魚放入煸，輕輕將魚翻面。淋料酒。

第三步：再煸一會，加鹽、糖、醬油和辣椒，輕輕翻動一下魚。

第四步：加水，蓋鍋煮至水收至7分幹。加蔥，即可出鍋。

紅燒鲫魚做法技巧/竅門/補充說明：

期間可用鏟子輕輕將鍋內的汁反複澆在魚身上，這樣會更入味些。

相關食材：鲫魚

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