蘋果炖排骨

美食達人@悠哈廚房

菜式簡介
　　北方冬季的水果當屬蘋果最多，
　　山東亦是盛産蘋果的地方，
　　過去每到冬季都會屯一批蘋果，
　　屯下的蘋果可以吃到來年開春，
　　每次都是挑選出爛蘋果吃掉，
　　那都是舊話了；
　　現今水果種類繁多，購買方便，
　　雖不必像過去一樣大批屯蘋果，
　　但也會買一些用著方便，
　　用蘋果炖排骨也是偶然所爲，
　　蘋果吸收了肉味，排骨吸收了甜味，
　　相互彌補，相得益彰

耗時/難易度: 口味鹹甜; 工藝炖; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 肋排750克; 紅蔥頭5個; 紅富士蘋果2個

輔助料: 鹽6克; 紅燒醬油20毫升; 植物油15毫升; 百裏香一枝; 香葉一片; 冰糖5克; 清水600毫升

蘋果炖排骨的做法步驟

第一步：准備所有的材料，排骨先用清水浸泡，泡出血水洗淨

第二步：蘋果洗淨去皮去核，切塊，紅蔥頭去掉外皮洗淨；

第三步：起鍋燒水，水沸後放入排骨煮出浮沫，撈出略做沖洗待用

第四步：接通自動鍋電源，啓用手動模式，放入植物油，油熱後放入蘋果、紅蔥頭，蘋果煎至2面上色

第五步：蘋果煎至上色後，關掉電源，放入排骨、調料、香料，加入3杯清水600毫升

第六步：蓋好鍋蓋，接通電源，啓用“收汁·無錫排骨”功能，默認時間是45分鍾；

第七步：烹饪結束後，自動轉爲收汁功能，要根據自己的需要確定收汁到何種程度，可隨時關掉電源

第八步：關機後，盛出裝盤即可，多留一點湯汁吃米飯

蘋果炖排骨做法技巧/竅門/補充說明：

1、蘋果炖煮後吸收了排骨的味道，軟綿綿的非常好吃
2、菜的整體味道略帶甜味，甜味來自蘋果
3、紅蔥頭不用切開，整個用

菜譜標簽：熱菜宴客菜午餐家常菜冬季食譜孕婦

相關食材：排骨蘋果

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