山藥炒木耳
菜式簡介
黑木耳具有益氣強身、滋腎養胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，軟化血管，減少心血管病發生。黑木耳中鐵的含量極爲豐富，爲豬肝的7倍多，故常吃木耳能養血駐顔，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血。山藥補脾養胃，生津益肺，主傷中補虛，補中益氣。山藥炒木耳做法簡單，方便快捷，健康養生！
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 山藥400克
- 辣椒適量
- 輔助料
- 木耳100克
- 蔥適量
山藥炒木耳的做法步驟
第一步：這種是淮山藥，做出菜來滑滑脆脆的口感。
第二步：木耳提前泡發，山藥切片備用。蔥和辣椒分別切細絲。
第三步：鍋裏放入水，開鍋後倒入山藥片焯水一分鍾。
第四步：撈出瀝幹水分備用。（不用過涼水）
第五步：如何直接倒入木耳焯水一分鍾。
第六步：過下涼水，瀝幹水分備用。
第七步：鍋裏放入油，倒入蔥花辣椒煸香。
第八步：倒入山藥翻炒均勻。
第九步：倒入木耳，繼續翻炒。
第十步：加入十三香調味料，加少許開水翻炒（山藥有粘性特質，以免糊鍋）。
第十一步：最後加入雞精粉，鹽，翻炒均勻出鍋。
第十二步：成品圖，簡單快手~~~
第十三步：營養豐富~~~
第十四步：成品圖。
第十五步：成品圖，健康養生~~~
山藥炒木耳做法技巧/竅門/補充說明：
山藥去皮後泡入水中，以免氧化發黑，如果過敏發癢以白醋洗手。
答配菜譜：山藥與木耳的做法