銀耳雪梨蓮子羹

美食達人@yyyj

菜式簡介
　　銀耳富有天然特性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。黏黏的銀耳羹一直是我家的常備糖水，加上軟糯的蓮子和清甜雪梨是不錯的選擇。

第一步：准備材料如圖，銀耳提前一夜清水泡發，去除根部黃色硬蒂，撕小朵備用。

第二步：紅棗、蓮子、枸杞洗淨備用；百合清水泡發。（我用的是去心蓮子不用提前泡發，否則需將蓮子泡軟後去除蓮心，蓮心較苦但泡茶喝可以清火。）

第三步：雪梨洗淨，去核去皮切塊備用。（晚點准備，太早雪梨易氧化變色。）

第四步：銀耳放入砂鍋，一次性加入足夠清水，水開後小火煲3個小時，（時間可自行調整，因爲我喜歡喝黏黏的銀耳湯，所以每次煲的時間較長。）

第五步：紅棗、蓮子、枸杞、百合和雪梨加入鍋中，再次煮開後煲四十分鍾，最後放入冰糖關火即可。

相關食材：銀耳梨蓮子

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