涼拌手撕雞
菜式簡介
雞的肉質細嫩,滋味鮮美,適合多種烹調方法,並富有營養,有滋補養身的作用。雞肉不但適于熱炒、炖湯,而且是比較適合冷食涼拌的肉類。中醫認爲,雞肉味甘,性微溫。能溫中補脾,益氣養血,補腎益精。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝拌
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 雞胸肉1塊
- 輔助料
- 料酒適量
- 胡蘿蔔半根
- 木耳6朵
- 黃瓜小半根
- 蔥適量
- 姜2片
- 蒜2瓣
- 醋30克
- 鮮醬油15克
- 白糖5克
- 麻油適量
- 熟芝麻適量
- 鹽適量
菜式簡介
雞的肉質細嫩,滋味鮮美,適合多種烹調方法,並富有營養,有滋補養身的作用。雞肉不但適于熱炒、炖湯,而且是比較適合冷食涼拌的肉類。中醫認爲,雞肉味甘,性微溫。能溫中補脾,益氣養血,補腎益精。