涼拌拉皮
菜式簡介
本地很多這種拉皮，最經典的就是“拉皮肉絲”，濃濃的孜然味，高中食堂裏記憶最深的菜。不過我也多年不吃了。
? ?其次就是涼拌，拿爽脆的黃瓜絲和豆芽，用調配好的芝麻醬汁澆了，和涼皮一樣直接吃都很好吃。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝拌
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 拉皮兩張
- 黃瓜一根
- 綠豆芽少許
- 輔助料
- 姜汁一茶匙
- 蒜泥一茶匙
- 辣椒油一茶匙
- 調味料
- 鹽半茶匙
- 香醋半湯匙
- 糖一茶匙
- 生抽三分之一湯匙
- 雞精四分之一茶匙
涼拌拉皮的做法步驟
第一步：原料圖。
第二步：拉皮切條，焯水撈出備用。
第三步：黃瓜切絲，和綠豆芽一起焯水備用。
第四步：鹽，糖，香醋，生抽，芝麻醬或者花生醬，雞精，和姜汁，蒜泥，辣椒油一起攪拌均勻。
第五步：和拉皮，豆芽黃瓜一起混合均勻即可。
第六步：這個料汁拌很多菜都很好吃，比如豆腐皮，粉絲，等。
