涼拌杏鮑菇

第一步：食材。

第二步：杏鮑菇洗淨，用刀輕拍松散，然後撕成絲。

第三步：鍋中水沸，把撕成絲的杏鮑菇放到鍋裏大火蒸七八分鍾。

第四步：蒸杏鮑菇的時候來處理輔料，把香菜去根清洗幹淨切成小段，香蔥切成小段，蒜米去皮拍扁切成顆粒，小米椒切絲或者切小圈。

第五步：備一個小碗，依次放入切好的蒜末、蔥花、小米椒、食鹽、半茶匙辣椒粉、1/3茶匙雞粉、1/2茶匙白糖、1茶匙白芝麻。

第六步：鍋中燒熱油，油熱後趁熱澆在食材上激出香味拌勻。

第七步：拌勻後依次加入2茶匙生抽、香醋、拌勻成料汁備用。

第八步：蒸好的杏鮑菇取出，倒出蒸出來的湯汁。

第九步：擠幹水份，加入香菜段，淋入調好的料汁。

第十步：拌勻後即可食用。