魚香杏鮑菇
菜式簡介
杏鮑菇營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用
- 耗時/難易度
- 口味酸甜
- 工藝溜
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 杏鮑菇300克
- 尖椒1個
- 胡蘿蔔半個
- 水發木耳50克
- 輔助料
- 油適量
- 郫縣豆瓣1湯匙
- 蔥適量
- 姜適量
- 蒜適量
- 白糖1湯匙
- 醋2湯匙
- 澱粉適量
魚香杏鮑菇的做法步驟
第一步：食材洗淨
第二步：鍋加清水燒開，下入杏鮑菇焯4-5分鍾至變軟撈出晾涼
第三步：胡蘿蔔，尖椒，木耳切絲，杏鮑菇撕成條，蔥姜蒜切末，碗內加蔥姜蒜末，白糖，醋，澱粉，水，醬油，調勻待用，
第四步：炒鍋入油燒熱下入郫縣豆瓣炒至出紅油
第五步：下入杏鮑菇煸炒
第六步：在下入尖椒絲，胡蘿蔔絲，木耳，煸炒均勻
第七步：下入碗汁，待湯汁粘稠時盛出裝盤
魚香杏鮑菇做法技巧/竅門/補充說明：
郫縣豆瓣是鹹的就不用放鹽了