手撕杏鮑菇

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手撕杏鮑菇封面圖

菜式簡介
　　手撕的杏鮑菇炒出來，柔軟又不失韌勁，口感非常好，營養也沒流失，很適合小朋友吃。

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 杏鮑菇適量; 瘦肉適量

輔助料: 姜絲適量

調味料: 鹽適量; 生抽適量; 料酒適量; 澱粉適量; 蚝油適量

手撕杏鮑菇的做法步驟

第一步：杏鮑菇1個與瘦肉一塊

第二步：杏鮑菇用手撕成細條

第三步：肉切絲用少許蚝油，少許生抽，少許食鹽，少許料酒與澱粉腌漬10分鍾

第四步：鍋內倒油燒到8成熱，將肉絲入內炒至斷生

第五步：將肉絲拔到一邊，下姜絲與杏鮑菇翻炒1分鍾

第六步：最後將肉絲與杏鮑菇炒勻，加適量鹽調味即可關火（蚝油有提鮮的作用，味精就不需放了）

手撕杏鮑菇做法技巧/竅門/補充說明：

小朋友吃的菜，我主張盡量少放調料

菜譜標簽：熱菜老人宴客菜午餐家常菜夏季食譜素菜常見菜式

相關食材：杏鮑菇杏

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