糯米香菇肉燒賣

美食達人@Penny-胖胖

糯米香菇肉燒賣封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝蒸; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 糯米500克

輔助料: 香菇5個; 肉絲50克; 馄饨皮200克; 生姜1塊; 蔥3棵; 酒2ML; 生抽5ML; 白糖2克; 鹽5克; 老抽2ML

糯米香菇肉燒賣的做法步驟

第一步：把黑米和血糯米洗好，浸泡2小時，我是拿電壓力鍋直接煮的糯米飯，稍微有點黏，也比較爛，煮好晾涼

第二步：肉絲，蔥姜下油鍋爆炒一會，放料酒少許，生抽老抽少許，白糖少許，翻炒一下，放一點水，燒開後把香菇切絲擱進去，炖！嘗一下湯頭，決定放多少鹽，湯汁稍微鹹一點！

第三步：紅燒肉絲炖的差不多的時候，把糯米飯倒進鍋裏，用鏟子翻炒切碎，均勻沾上肉湯汁水！

第四步：這是晾涼的燒賣餡料

第五步：菜場買的大馄饨皮，說買包燒賣那種就可以的

第六步：燒賣大功告成！我晚上包的，第二天早上鍋子裏一蒸就可以吃了

第七步：早上蒸的，很好吃噢！

菜譜標簽：家常菜主食

相關食材：香菇糯米

答配菜譜：香菇與糯米的做法

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