香酥孜然平菇
菜式簡介
平菇含有的多種維生素及礦物質可以改善人體新陳代謝、增強體質、調節植物神經功能等作用，故可作爲體弱病人的營養品，對肝炎、慢性胃炎、胃和十二指腸潰瘍、軟骨病、高血壓等都有療效，對降低血膽固醇和防治尿道結石也有一定效果，對婦女更年期綜合症可起調理作用。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炸
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 平菇350克
- 玉米油4勺
- 糖1勺
- 孜然15克
- 鹽2匙
- 澱粉2勺
- 輔助料
- 面粉2勺
香酥孜然平菇的做法步驟
第一步：超市買回來平菇，准備換個花樣吃法
第二步：平菇撕成條狀
第三步：平菇用清水浸泡一會兒
第四步：平菇洗淨瀝幹水分備用
第五步：平菇撒上鹽用手搓揉一下腌製一會兒
第六步：大約腌製20分鍾左右用清水清洗一下
第七步：洗好的平菇瀝幹水份備用
第八步：這是腌製平菇擠出來的水沒有舍得倒掉等回會有大用處哦
第九步：澱粉、面粉、雞蛋、糖、孜然放入容器中
第十步：用剛才擠出的平菇水來兌面糊這樣是原汁原味還不流失營養，在放幾滴玉米油提亮
第十一步：平菇放入調好的面糊中，一次不要放入太多，因爲平菇是用鹽腌製的會出水，會影響面糊
第十二步：鍋中倒入適量玉米油燒熱至6、7成熱將平菇放入油中開始炸
第十三步：炸製金黃色即可撈出
第十四步：香酥孜然平菇大豐收喽
第十五步：炸好的平菇擺入盤中
第十六步：用香菜葉來做裝飾
第十七步：平菇這樣吃別有一番滋味
第十八步：香香酥酥脆脆滴口感好極了
第十九步：配上一杯山楂汁更加開胃噢
第二十步：既可以做下午茶又可以做夜宵哦
第二十一步：在我寫菜譜時香酥孜然平菇已經被我們家兩個饞貓吃了一大半喽，充分說明做的非常成功哦
答配菜譜：孜然與平菇的做法