【桃李廚藝】學學自家做的早餐油條吧，健康安全又放心！！！

美食達人@桃李烹饪

菜式簡介
　　油條的曆油條的曆史淵源：油條，是一種古老的漢族面食，長條形中空的油炸食品，口感松脆有韌勁，中國傳統的早點之一。類似的油炸面食，其起源遠遠早于宋朝，可追溯到唐以前，具體時期不得考證。

第一步：三口之家兩包奶一個雞蛋就可以了。

第二步：鹽的用量可以根據個人口味，如果太淡吃起來很油膩。

第三步：把牛奶、雞蛋、油、鹽、酵母放到一起攪拌一下（油的用量是平時炒菜的兩倍左右就可以）放油太少炸出的油條發幹。

第四步：放入適量面粉，不需要加水，面不要和硬了。

第五步：待面和的差不多了，用手蘸油把面揉好，就這樣，用保鮮膜蓋好，等待發酵。

第六步：面發到蜂窩狀就可以了，大概需要１—２個小時。

第七步：面板稍抹點油，分成4份。揉成條，壓扁。

第八步：切成一個個小劑子。

第九步：鍋內放油，待油開，把劑子抻長放入鍋中，油開後改小火。

第十步：用的油不同，炸出油條的顔色也有差別。我這個火有點大。

【桃李廚藝】學學自家做的早餐油條吧，健康安全又放心！！！做法技巧/竅門/補充說明：

1、時間不要炸的太長，容易幹且顔色會變焦。
2、面不要太硬。

菜譜標簽：家常菜主食

相關食材：桃油條

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