菠菜塔
菜式簡介
波菜中含有大量的β胡蘿蔔素和鐵,也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源。其中豐富的鐵對缺鐵性貧血有改善作用,能令人面色紅潤,光彩照人,因此被推崇爲養顔佳品。菠菜葉中含有鉻和一種類胰島素樣物質,其作用與胰島素非常相似,能使血糖保持穩定。豐富的B族維生素含量使其能夠防止口角炎、夜盲症等維生素缺乏症的發生。菠菜中含有大量的抗氧化劑如維生素E和硒元素,具有抗衰老、促進細胞增殖作用,既能激活大腦功能,又可增強青春活力,有助于防止大腦的老化,防止老年癡呆症。哈佛大學的一項研究還發現,每周食用2~4次菠菜的中老年人,因攝入了維生素A和胡蘿蔔素,可降低患視網膜退化的危險,從而保護視力。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝拌
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 菠菜適量
- 花生適量
- 輔助料
- 剁椒適量
- 蒜泥適量
- 調味料
- 陳醋適量
- 鹽適量
- 生抽適量
菠菜塔的做法步驟
第一步:准備材料。
第二步:水中加少許鹽和油,放入菠菜綽燙一下。
第三步:將炒熟的花生米裝入保鮮袋中,用擀面杖壓碎。
第四步:將綽燙後的菠菜撈出過涼水,並攥幹水分。
第五步:將菠菜切成小段,將花生碎倒入菠菜中拌勻。
第六步:蒜切末,加入陳醋、鹽、糖、生抽調好汁兒。
第七步:將拌好的菠菜裝入杯中,壓實。
第八步:倒扣在盤中。
第九步:好看好吃的菠菜塔就做好了。
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