五彩菠菜

美食達人@梅依舊

五彩菠菜封面圖

菜式簡介
　　清爽的春季小涼菜

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝拌; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 菠菜300克; 水發粉絲100克; 水發木耳20克

輔助料: 雞蛋1個; 紅米椒1個; 蒜泥1茶匙; 香油適量

調味料: 醋1湯匙; 自製油炸辣椒適量; 雞精適量; 鹽適量

五彩菠菜的做法步驟

第一步：將雞蛋打入碗中，攤成象煎餅似的蛋皮，切成5公分長的絲待用。

第二步：將醋、辣椒油、鹽、味精、香油、蒜末依次調汁待用

第三步：粉絲切成10公分長的段，放入鍋中煮軟待用

第四步：水發木耳、紅米椒也放入鍋中焯熟，切絲。

第五步：將菠菜摘洗幹淨，切成5公分長的段，在沸水中略燙，撈出馬上用涼開水過涼。

第六步：將調料汁倒入盛菠菜、粉絲、蛋皮、木耳、紅米椒絲的碗裏，拌勻後裝盤即可。

菜譜標簽：家常菜朋友聚餐兒童素菜晚餐春季食譜

相關食材：菠菜

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