荷塘小炒

菜式簡介
　　荷塘小炒是以蓮藕爲主的一道冬季養生菜。顔色和營養的配搭上是很講究的，無論是在色澤、營養還是口味上，都可堪稱是素菜中的經典。鮮藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白質和各種維生素及礦物質的含量也很豐富，民間早有“新采嫩藕勝太醫”之說。對于老年人來說，秋藕更是養胃滋陰、健脾益氣的好食材。