柿子餅

菜式簡介
　　柿子含豐富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白質，胡蘿蔔素、維生素C、碘、鈣、磷、鐵。
　　所含維生素和糖分比一般水果高1～2倍左右 。
　　
　　柿子富含果膠，有良好的潤腸通便作用。
　　柿子是慢性支氣管炎，高血壓，動脈硬化患者的天然的保健食品。不過柿子中大量的單甯酸會影響身體對鐵質的吸收，所以不宜多吃。
　　患有慢性胃炎、消化不良等胃動力功能低下者，胃大部切除術後，不宜食柿子。
　　膽結石患者不宜吃柿子。